La feria gastronomica mas importante sobre Espana tendra punto de el 31 sobre mayo al 2 de junio en el recinto ferial sobre Ifema sobre la capital
La consejera de Medio espacio sobre la colectividad de Madrid, Paloma Martin. EFE
Publicado 24/05/2021 14 09 Actualizado 24/05/2021 14 09
La consejera de via Ambiente, colocacion del Territorio asi como Sostenibilidad en funciones sobre la colectividad de Madrid, Paloma Martin, explico este lunes que la zona, igual que patrocinadora institucional, ha organizado cercano de una treintena sobre tareas desplazandolo hacia el pelo talleres en la nueva estampacion sobre Madrid Fusion para fomentar los articulos madrilenos adentro sobre la alta cocina espanola.
Paloma Martin hizo estas declaraciones a lo largo de la presentacion oficial de Madrid Fusion 2021, que se celebrara de el 31 de mayo al 2 sobre junio en el recinto ferial de Ifema. Dijo que “un anualidad mas, la zona se posiciona igual que un referente gastronomico, donde los productos y no ha transpirado la superior cocina madrilena estaran bastante presentes en este Congreso Global sobre Gastronomia”.
Considero que “Madrid Fusion seria el superior guardarropa para dar a reconocer los viveres y articulos madrilenos sobre calidad con proyeccion nacional e internacional, las cuales, por derecho propio, se han ganado un sitio en la alta cocina”.
Escaso el titulo ‘Gastronomia circular’, Madrid Fusion 2021 dedicara un relevancia especial al cambio de paradigma mundial hacia cocinas comprometidas con el planeta, que defienden la cadena alimentaria en su totalidad, desde la creacion a la mesa, el aprovechamiento maximum de las articulos y el modo de pensar sobre ‘lo recien’ (recien cosechado desplazandolo hacia el pelo recien cocinado).
“Nuestras materias primas son el brillo sobre un estado extraordinariamente diverso desplazandolo hacia el pelo pieza importante sobre la dieta mediterranea, cuya magnitud y no ha transpirado calidad refrendo la Unesco al reconocerla igual que Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad”, segun la consejera, quien anadio que “la gastronomia resulta una ejercicio economica vital en el estado desplazandolo hacia el pelo en la region”.
“En Madrid poseemos mas de 34.000 establecimientos hosteleros y no ha transpirado 64.000 comercios que dan puesto a cerca sobre via millon de usuarios y representan cerca del 11% de nuestra actividad economica”, destaco la consejera.
Designacion sobre un embajador
La Comunidad sobre Madrid estara presente en un estand a donde se expondran las articulos sobre la zona para promocionarlos tanto en el sector nacional igual que internacional, y no ha transpirado Con El Fin De abrir nuevos canales que permitan impulsar su exportacion.
Para eso, durante las tres dias que dura este congreso, en este espacio se realizaran la treintena sobre tareas y no ha transpirado talleres, entre las que destacan ponencias, ‘showc king’, maridajes con articulos sobre la region asi como catas sobre las Vinos de Madrid con Denominacion sobre ascendencia.
En el interior sobre la programacion sobre Madrid Fusion, la Comunidad sobre Madrid designara un nuevo embajador sobre la marca comercial ‘M Producto Certificado’ para abanderar este sello de calidad regional, a traves de la promocion sobre las alimentos sobre Madrid en la cocina asi como la restauracion. Mario Sandoval (2016), Javier Estevez (2017), Ivan Munoz (2018) desplazandolo hacia el pelo Miriam Hernandez (2019) han sido las representantes en las ultimas ediciones.
Como innovacion, este anualidad tendra lugar el I Concurso sobre Alimentos sobre Madrid, que seleccionara la preferible receta a nivel nacional elaborada con verduras sobre estacion de la huerta madrilena, unto asi como pinrel, y no ha transpirado maridada con un morapio de Madrid con D.O. Tendran que ser articulos certificados con la M de Madrid, que estan a disposicion de la superior cocina desplazandolo hacia el pelo, ademas, favorecen a posicionar a la zona a nivel nacional e internacional.
“La Comunidad de Madrid seria, desde realiza unos anos, un alusivo de propuestas culinarias. Contamos con 25 restaurantes con Estrella Michelin y no ha transpirado la notoriedad en Madrid Fusion ocurre Asimismo por impulsar la promocion sobre los viveres sobre la zona asi como su incorporacion a las menus de las desmedidos chefs, en prueba sobre su excelente calidad, su probable de crecimiento asi como su proyeccion internacional”, apunto Paloma Martin.
Igualmente participaran en el acontecimiento las investigadores del Instituto Madrileno sobre Investigacion desplazandolo hacia el pelo crecimiento Rural, Agrario asi como Alimentario (Imidra) que, junto al chef Rodrigo sobre la Calle, entre otros, aplicaran a las vegetales las tecnicas que usualmente se han utilizado con la carne y no ha transpirado que vislumbran un ambiente con nuevas oportunidades y no ha transpirado matices.
Segun chatrandom pc Martin, “el sector gastronomico madrileno merece el asiento y el agradecimiento de la colectividad de Madrid a partes iguales, porque la cocina reune ingredientes esenciales que contribuyen al progreso crematistico, social y medioambiental de nuestra zona crea cargo y no ha transpirado dinamiza la patrimonio madrilena; seria marca comercial Espana; e innova falto descanso desplazandolo hacia el pelo derrocha creatividad en cada propuesta, sabe captar el talento”.
Gastronomia unida al turismo
Asimismo, destaco que la colectividad sobre Madrid seria “un alusivo en entretenimiento turistica asi como gastronomica, que cuenta la maxima clase en sus articulos locales como la Denominacion de familia (D.O.) Vinos sobre Madrid, la Indicacion Geografica Protegida (IGP) pulpa de la Sierra sobre Guadarrama, la Marca sobre aval grasa sobre Madrid, la Denominacion de clase Aceitunas sobre ambito Real, la Denominacion de motivo anisado de Chinchon, la epiteto de Agricultura Ecologica, asi igual que la Marca sobre Garantia Huerta de Villa del Prado. “Siete figuras de calidad que confieren resguardo al consumidor asi como ratifican la excelencia de dichos articulos madrilenos”, subrayo.
Asimismo, anadio, la marca credibilidad ‘M articulo Certificado’, dirigida a impulsar el posicionamiento y la difusion de los viveres de Madrid, aglutina bien a mas sobre 500 entidades desplazandolo hacia el pelo abarca mas de 4.000 referencias sobre alimentos producidos o elaborados en la zona, articulos sobre cercania que disponen con la clase probada.
Un distintivo que senala la profesionalidad del sector agroalimentario madrileno, donde la costumbre sobre largos anos de vida de pericia se da la mano con la I+D+i. Con esta marca comercial, la Comunidad sobre Madrid desea reclamar los viveres de proximidad, poniendo en precio la riqueza de su patrimonio natural desplazandolo hacia el pelo cultural, y contribuyendo especialmente al progreso rural asi como la dinamizacion economica de las zonas rurales.